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2007年4月22日 (日)

パスタづくりうどん打ち

先日、久々にパスタマシーンを取り出して、パスタを打った。
パスタマシーン。前回使ったのは数年前のキャンプ。
出来上がった麵はゴリゴリでいくら湯がいても柔らかくならず、終いには麵を揚げて、プリッツのようにして食べた、というか処理した。

それ以来、お蔵に入ってしまったパスタマシーン。
たまたま図書館でみつけた本がきっかけで復活と相成りました。
『パスタマシーンで麵道楽』大森大和著 文化出版局

まずは怨念のパスタ作り。
娘に手伝わせて、格闘2時間。
少し水分が多くて、麺がくっついてしまうのに難儀したものの、冷凍して翌日食したパスタの出来はばっちり。

気をよくして、今日はうどんを打ってみました。

こっちは 誰でもできる手打ちうどん―30分で打ててこしの強さ抜群 を参考に、ポリ袋を使って30分で打つうどん。

最後はせっかくなんでパスタマシーンで仕上げ。
薄くしすぎてきしめんになってしまったけれど、前回のパスタよりもうまくいきました。

次はラーメンだ!

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